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「料理」のカテゴリを含む記事

凄く美味しい四川風麻婆豆腐ジャージャー麺のアレンジレシピ

かなり久々の料理記事。最近気に入った四川風麻婆豆腐を使ったジャージャー麺のレシピについて書いていこうと思います。これはいつだかわかりませんがテレビでやっていた麻婆豆腐の美味しい食べ方として紹介されたのを自分なりにアレンジしたものです。アレンジといってもレシピはガチのプロである陳建一さんのものをかなり参考にしているので麻婆豆腐がおいしくなっていると思います。ただ、レシピといっても基本的に分量は適当(...

市販のパスタソースを超絶美味しくする簡単調味料

久々に料理記事。自分は結構パスタが好きでソースは自作、市販と様々なものを使っています。今回は市販のパスタソースを更においしくする簡単調味料についての記事を書いていこうと思います。調味料レシピ材料ニンニク1または2かけ唐辛子(鷹の爪)1本オリーブオイル 適量① ニンニクを粗くみじん切りにします。②アルミホイルで作った容器にみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを入れて4~5分トースターで加熱します。この...

でかいローズマリーの樹から大量の葉を採ってきて肉料理を作る

久々の料理記事。まあ肉料理といってもただ、肉を焼くだけですがw自分の家の庭にはこのようにかなり大きく育ってしまったローズマリーの樹が植えてあります。もともとはホームセンターで売っていた小さな苗木だったのですが植えた位置が良かったのか毎年ぐんぐん成長しました。今回は剪定がてらとってきた葉を料理に使いたいと思います。ローズマリーは肉料理や魚料理で主に使われるハーブで臭み取りと風味づけの効果があります。...

【グルメ】名古屋伏見駅の「五郎鮨」で安くてボリュームたっぷりの海鮮丼を食べてきた

名古屋に遊びに行ったときに美味しい海鮮丼を食べたので記事にしてみたいと思う。場所は伏見駅の近く。伏見駅は名古屋駅から地下鉄東山線で1駅先なのでアクセスも非常にいいです。伏見駅の6、7番出口から出るのがオススメです。伏見駅を出て御園通か伏見通を通っていくと・・・今回尋ねた「五郎鮨」につきました。この五郎鮨の海鮮丼の評判を聞いていたので今回はこの店目当てで伏見に来た次第です。内装は落ち着いた感じでテー...

スーパーで買ったアサリの塩抜きと湯洗いについて

たまには料理記事でも。スーパーで初めてアサリを買ってきたんだけどどう処理していいかわからずにいろいろ調べて実践してみたからその内容をまとめておく。自分はアサリはたいてい潮干狩りで取ってきたものを食べることが多かったが、その度にバケツにアサリを入れて水を入れてさらに海水並に塩を入れて暗いところに放置するという感じだった。個人でスーパーに行ってアサリを買うという経験は初めてだったから少し砂出しなどにつ...

炊飯器で作るモッツアレラチーズ入り大型たこ焼き

巨大たこ焼きを炊飯器で作ったのでそれに関する記事を書いていきたいと思う前にも巨大たこ焼きは作ったことがあるけど今回はモッツアレアチーズを中に入れてみた...

蒜泥白肉(豚肉の大蒜タレかけ)のレシピ

孤独のグルメで出てきた蒜泥白肉(豚肉の大蒜タレかけ)を自分なりに再現してみた材料タレ・醤油(大さじ3杯くらい)・ごま油(大さじ2杯くらい)・具入りラー油(大さじ1~2杯) これは好みで量を調節 ラー油は具を一緒に使うと最高・大蒜(2かけ)を潰したもの・山椒(適量)・砂糖(大さじ1.5杯)ネギ(1~2本分)豚肉(食べたい分だけ)もやし1パックおまけ豆腐一丁①タレの材料はこんな感じ ②ニンニクは潰し器で...

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